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应对秋燥，我家常煮这碗“五行羹”！又润又清爽，干净食物很滋养
发布日期：2025-10-28 18:29 点击次数：55
你们可别小瞧今天这一碗，它是五行蔬菜芙蓉羹！
是根据咱们老祖宗——五色入五脏的养生智慧搭配出来的，暖暖的润润的，把疲困的身体悄悄扶正。
我今天做的这个版本，有山药、番茄、胡萝卜、菠菜和香菇。
全都是常见的，很好买的蔬菜，就能轻松集齐5色。
白色养肺、红色补心、黄色益脾、绿色疏肝、黑色强肾。
你看，咱们的身体，自己就带着一套天然的调和之道。
除此之外，还有很关键的一点，就它是很好喝的！
很鲜、很润！！
特别是这些剁碎了的山药碎，搅和在汤里是滑溜溜的，还能吃到一些颗粒感。
我之前也给你们做过这种类型的疙瘩汤，其实是很像的。
喝下去的每一口都是五脏的滋润！清清爽爽又热乎乎，喝完浑身都舒坦。
相比一点点剁碎，这种给山药段直接捣碎的方式更省劲儿。这个季节的铁棍山药都很新鲜，水分黏液也很足，捣的时候就很明显。
其实只要你们能凑够这些颜色啊，食材不冲突的，换其它自己爱吃的都可以。像我用的就是香菇丁、菠菜、胡萝卜丁、去皮的番茄丁。
做汤底啊，还得要先爆锅。锅中喷油，加葱花炒出香味儿。
番茄、香菇、胡萝卜这时候就可以下锅了，给它们翻炒几下。
调味就是盐和番茄酱，不管你加多少番茄，因为是做汤，还是再来点番茄酱味道更好。
一直给番茄翻炒出汤汁，再往锅里加水，搅匀煮开。
汤水开锅了，再往里倒山药泥搅开搅匀。
小火煮个3-5分钟，时间差不多了，就把搅好的蛋液淋进去，稍微凝固一下，再搅开搅成蛋花。如果这时候你搅得太快了，很容易做出一锅蛋渣。
菠菜可以提前焯个水，而且它也很好熟，就放到最后下。也不用再放盐了，最后加点松茸鲜就可以了。
煮好的这一锅五行芙蓉羹真的特别漂亮，食材丰富，都是很清爽的东西，
最近大连就像是进入秋天的雨季一样，阴雨不停，气温猛降，就特别适合喝点这种温温热热的蔬菜汤。
这种滋润和喝奶茶、吃补品都不一样，它是一种稳稳当当、自内而外的妥帖。
全都是食物本身那种干净的鲜甜，对身体也没什么负担。
秋冬的仪式感，就是这一碗！
